Повар

14 Мая

от 33 867 руб.

Город:

Родино

Занятость:

Временная работа

Компания "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР РОДИНСКОГО РАЙОНА""

Ответственность:
Приготовление блюд согласно рецептам, технологическим картам и стандартам учреждения. Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд. Контроль качества приготовления блюд. Контроль безопасности готовых блюд. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд. Контроль работы помощника повара.

Требования:

Коммуникабельность
Выносливость, высокая работоспособность
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Командность
Контроль качества продуктов
Соблюдение правил товарного соседства
Организация, координация и контроль работы кухни
Контроль качества готовых блюд
Коммуникабельность
Выносливость, высокая работоспособность
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Командность
Контроль качества продуктов
Соблюдение правил товарного соседства
Организация, координация и контроль работы кухни
Контроль качества готовых блюд
-ответственный подход к работе -знание и умение применять технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. -требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия хранения.